Biznagas malagueñas
Biznagueros malagueños. Aquí puedes contactar con ellos...
La película "Rabia" de Sebastián Cordero, Biznaga de Oro del Festival de Málaga Cine Español 2010.
Las biznagas nos abren la puerta de la feria del Centro y nos reciben a la entrada de la Calle Larios...
El Festival de Málaga Cine Español distingue a la mejor película con la biznaga de oro...
Así era antes nuestra página,Los biznagueros perfuman
las calles de Málaga
En las noches de verano es muy habitual encontrarse por las calles y paseos a los biznagueros, hombres ataviados con el traje típico y con una penca en la mano, en la que llevan clavadas un puñado de biznagas para venderlas y que van dejando las calles impregnadas de olor a jazmín a su paso.
Biznaguero malagueño
El trabajo del biznaguero
El trabajo del biznaguero empieza mucho antes del verano. El biznaguero, meses antes del verano debe recolectar la planta que va a hacer de esqueleto de la biznaga, que se recoge cuando aún está verde. Ésta tengo entendido que es una especie de cardo silvestre. Tiene que pelarla, quitando las hojas y ramas que sobran, hasta dejar sólo el tallo principal con el penacho de pinchos en la punta. Luego tiene que dejarla secar para que se quede rígida y de color beige, recortar el tallo para que quede del tamaño de la biznaga y recortar las puntas para que le permita introducir los jazmines.
Esqueleto de biznaga
Ya en el verano, el biznaguero debe coger cada tarde una penca (hoja de chumbera) y despojarla de todos sus pinchos, para utilizarla de base para colocar las biznagas. A continuación recogerá los jazmines, rellenará cada una de las biznagas jazmín a jazmín y una vez terminadas las irá pinchando en la penca.
